La méthode d'hydratation des graines de camélia

Français L'extraction à base d'eau de l'huile de thé fait principalement référence aux méthodes enzymatiques et à base d'eau. La méthode enzymatique de l'eau utilise principalement des méthodes mécaniques et enzymatiques pour décomposer la paroi cellulaire des graines oléagineuses, et peut également détruire d'autres complexes lipidiques liés aux glucides et aux protéines, libérant ainsi des lipides. En même temps, elle peut retenir efficacement les protéines et les substances bioactives dans le tourteau d'oléagineux. Wang Chao et al. ont comparé les taux d'extraction de l'huile de graines de camélia avec plusieurs enzymes différentes et ont découvert que les conditions optimales du processus d'extraction étaient : protéase Alcalase 2.0L, température 55 degrés, pH=8, rapport solide-liquide 1:6 (g/mL), hydrolyse enzymatique pendant 4 heures et taux d'extraction d'huile de 78,25 %.
Le principe de la méthode de substitution de l'eau consiste à utiliser de l'eau pour remplacer l'huile dans les cellules d'huile, de manière à libérer l'huile. Ensuite, en fonction de l'immiscibilité de l'eau et de l'huile et de la différence de densité entre l'eau et l'huile, une méthode de séparation de l'huile utilisant la force centrifuge est utilisée. Guo Weibao et al. ont étudié les conditions optimales du processus d'extraction de l'huile de thé par la méthode de substitution de l'eau : le rapport solide-liquide était de 1:4,5, la température d'extraction était de 75 degrés, le temps d'extraction était de 2,5 heures, le pH était de 9,0, et le taux d'extraction était aussi élevé que 90,19 %.