La composition chimique de l'huile de camélia

Français L'huile de camélia est le principal composant des graines de camélia, représentant 25 % à 35 % du poids sec des graines de camélia. La culture du camélia n'utilise ni engrais ni pesticides, donc l'huile de camélia est un aliment vert naturel. L'huile de camélia appartient à l'huile non siccative, qui est un liquide huileux incolore ou jaune clair et ne contient pas d'acide érucique, de cholestérol, d'aflatoxine et d'autres additifs. Zhang Weiming et d'autres ont rapporté la composition chimique des graines de thé, avec une teneur en protéines brutes, en matières grasses brutes et en saponines brutes de 9,1 %, 21,9 % et 15,4 %, respectivement. L'huile de graines de thé est très similaire à l'huile d'olive en termes de propriétés physiques et chimiques et de composition en acides gras. L'indice d'acidité, l'indice d'iode et l'indice de saponification de l'huile de graines de thé sont respectivement de 2,10mg KOH/g, 91,22gI/100g et 191,10mg KOH/g. Les acides gras contenus dans l'huile de graines de thé comprennent l'acide palmitique (C16:1), l'acide stéarique (C18:0), l'acide arachidique (C20:0), l'acide oléique (C18:1) et l'acide linoléique (C18:2), l'acide oléique et l'acide linoléique représentant 76,79 %.